Chcete nejrychlejší a nejbezpečnější vaření? Prozradíme vám, jak jej docílit

Novinka s původně vysokou pořizovací cenou, si brzy našla cestu do řady domácností. Už dávno není spotřebičem jen pro bohaté. Indukční varná deska může sloužit i vám. Vaří se na ní rychle, úsporně a bezpečně. Zalíbí se vám jednoduchost obsluhy i údržby. 

Domácnosti bez plynové přípojky

Vaření na plynu vždy vítězilo co do ekonomiky provozu. Ne všichni ale měli možnost zřízení plynové přípojky. Elektrický sporák pak znamenal výběr mezi deskou s plotýnkami a sklokeramickou deskou. Novinkou byla před několika lety deska, využívající indukční typ ohřevu. Principem je elektromagnetická indukce. Cívka detekuje železné dno hrnce a na dané ploše vytvoří indukovaný proud tepla. Vytváří se silné magnetické pole, teplo se předává přímo nádobě. 

Výhody indukční desky

Úspora při vaření vzniká proto, že nedochází k tepelným ztrátám. Teplo se vytvoří pouze tam, kde je zapotřebí. Vaření je efektivnější, zahřívaný pokrm se rychle přivede k varu. Žádné teplo neuniká kolem hrnce, jak se tomu často děje při vaření na plynu. Indukce neprodukuje ani zbytkové teplo, jako starší elektrické plotýnkové vařiče. Indukční deska okamžitě ukončí ohřev, pokud odstavíte hrnec. 

• Indukční varné desky dokáží spojit jednotlivé varné zóny a zahřát velký hrnec nebo pekáč.

Naprosto bezpečné vaření

Při vaření na indukční desce je naprosto minimální riziko popálení o samotnou desku. Potěší vás i to, že deska se vypíná automaticky a že dokáže rozpoznat prázdnou nádobu. Reaguje vypnutím plotýnky, když přeteče obsah z hrnce a disponují časovačem, odloženým startem i minutkou. Indukční desky se perfektně čistí, protože teplo působí jen na hrnec, nevzniká nikde riziko připálenin. 

Pomozte si indukcí

Máte doma sklokeramickou desku nebo plyn, ale chtěli byste si užít výhod rychlého vaření? Můžete si jako doplněk pořídit přenosnou indukční plotýnku s jednou nebo dvěma varnými zónami. Pokud pospícháte, nemusíte čekat na ohřev pokrmu na plynu nebo sklokeramické desce. 
U indukčního vaření vás nesmí zaskočit drobné hučení při provozu. Pod deskou se spouští větrák, ten odvádí teplo z prostoru pod deskou. Indukční vaření vydává bručení, hučení nebo mírné cvakání. 

Jak vybrat indukční varnou desku

Před samotným výběrem indukční varné desky zkontrolujte rozvody elektro a jističe. V technické dokumentaci k desce je uvedený požadavek na zapojení. Na problém můžete narazit ve starších rodinných domech nebo v panelákové zástavbě. 
Samotnou desku vybírejte podle příkonu, čím vyšší příkon, tím rychlejší ohřev. Ale zároveň i větší spotřeba elektrické energie. 
Malé dvouplotýnkové desky mají příkon od 3 000 do 8 000 W. Připojení indukční desky neprobíhá jen zasunutím přívodu do zásuvky (kromě přenosných). K zapojení budete potřebovat pomoc elektrikáře. 

Výběr indukční desky podle funkcí

Výborné jsou desky vybavené funkcí boost. Jedná se o rychlý var, plotýnka jede okamžitě na maximální výkon. Standardní funkcí nových modelů už je rozpoznání prázdného hrnce a snížení výkonu, zároveň se automaticky vypínají po odstavení hrnce. Ohlídat dobu vaření a spotřebu energie vám pomůže časovač, vaření skončí ve chvíli, kterou předem určíte a můžete od sporáku pohodlně odejít. Kdo zavařuje, připravuje velké porce pro rodinné oslavy nebo rozehřívá pekáče, ocení možnost spojování varných zón. 
Pokud máte malé děti, určitě kontrolujte, zda má spotřebič zámek ovládání v podobě dětské pojistky. 

• Teplota indukční desky nikdy nepřesáhne 100 °C. Na snížení nebo zvýšení teploty reaguje během několika sekund.